Galletas veganas de mantequilla de anacardos

Sin duda estas galletas veganas de mantequilla de anacardos son el desayuno perfecto para mojar en un rico vaso de leche con cacao puro sin remordimientos.

Marisa Riquelme

Galletas veganas de mantequilla de anacardos

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¡El desayuno ideal!

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 17 minutos min

Tiempo total 37 minutos min

Raciones: 12 galletas

Plato: Desayuno, Dulce, Vegano

Cocina: Vegana

Calorías: 97

Ingredientes Method Notas

Ingredientes

  

• 90 g. dátil
• 100 g. harina de garbanzo
• 90 g. crema de anacardo o del fruto seco que quieras
• 40 g. bebida vegetal
• 20 ml. limón zumo
• 2 g esencia de vainilla
• 1 g. bicarbonato

Method

 

1. Precalentamos el horno a 200 °C.
2. Mezclamos los ingredientes secos.
3. Trituramos la mitad de dátiles con la bebida vegetal y la otra mitad los partimos en trocitos pequeñitos.
4. Mezclamos bien todos los ingredientes incluidos los trocitos de dátil.
5. Ponemos en la rejilla del horno papel vegetal, damos forma a las galletas y las vamos colocando en el papel sobre la rejilla.
6. Cuando las tengamos listas, las metemos al horno, bajamos la temperatura a 180° C y horneamos durante 17 minutos.

Notas

¡Que aproveche bonic@s!

Podéis decorar con chocolate fundido o con lo que queráis. El resultado es sencillamente brutal.

Aquí te dejo un post del blog por si aún no lo has leído donde hablo de los parámetros clave para tener salud. ¿Los conoces? ¡Corre y léelo!

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