Crema de zanahoria y champiñones

Esta crema de zanahoria y champiñones es sin duda una de las cremas más ricas y saciantes que he tomado. La acompañaremos de este plato de soja texturizada gruesa.

Marisa Riquelme

Crema de zanahoria y champiñones

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¡Esta crema es muy sabrosa!

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 30 minutos min

Tiempo total 50 minutos min

Raciones: 1 ración

Plato: Plato principal

Cocina: Vegana

Calorías: 201

Ingredientes Equipment Method Notas

Ingredientes

  

• 130 g. patata
• 140 g. zanahoria
• 120 g. champiñón
• 400 ml. agua
• sal
• 3 g. semillas de sésamo negro
• pimienta

Equipment

• Robot de cocina
• Sartén

Method

 

1. La he hecho con el robot ClickChef de Moulinex aunque podéis hacerla de forma tradicional.
2. Ponemos todos los ingredientes menos 20 g. de champiñones en el vaso del robot y programamos "Soup" durante 25 minutos, a velocidad 1, a 100° C.
3. Haremos los champiñones que apartamos anteriormente a la plancha con un pelín de AOVE y el fuego fuerte. Cuando esté la sartén bien caliente añadiremos los champiñones y los dejamos crujientes.
4. Después emplatamos y añadimos encima los champiñones para decorar.

Notas

Si no tienes robot de cocina puedes hacer esta receta haciendo la crema de la forma tradicional, cociendo la verdura y luego triturando.

Esta crema lo serviremos junto a este plato de soja texturizada gruesa que tengo también en el blog así comeremos la fuente de proteína que necesita este plato.

¡Que aproveche bonic@s!

Al combinar esta receta con la de soja texturizada gruesa obtendremos la proteína necesaria para esta comida y será mucho más equilibrada.

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