Ingredientes
Equipment
Method
- La he hecho con el robot ClickChef de Moulinex aunque podéis hacerla de forma tradicional.
- Ponemos todos los ingredientes menos 20 g. de champiñones en el vaso del robot y programamos "Soup" durante 25 minutos, a velocidad 1, a 100° C.
- Haremos los champiñones que apartamos anteriormente a la plancha con un pelín de AOVE y el fuego fuerte. Cuando esté la sartén bien caliente añadiremos los champiñones y los dejamos crujientes.
- Después emplatamos y añadimos encima los champiñones para decorar.
Notas
Si no tienes robot de cocina puedes hacer esta receta haciendo la crema de la forma tradicional, cociendo la verdura y luego triturando.
Esta crema lo serviremos junto a este plato de soja texturizada gruesa que tengo también en el blog así comeremos la fuente de proteína que necesita este plato.
¡Que aproveche bonic@s!
¡Que aproveche bonic@s!