Sin duda un plato como éste de pasta con salsa de verduras y queso azul te hará salivar y te enamorará. ¿Te apetece?
Servings: 2 raciones
Calories: 401kcal
Ingredientes
- 150 g. pasta
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 tomate maduro
- 80 g. queso azul
- 60 g. soja texturizada
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- 10 g. mantequilla
- sal
- pimienta
- hierbas provenzales
- ajo en polvo
- pimentón picante
Elaboración paso a paso
- Ponemos a cocer la pasta y a hidratar la soja con pimentón picante.
- Mientras rehogamos toda la verdura troceada con AOVE y las especias y cuando esté pochadita trituraremos todo. Lo he triturado a grosso modo con la batidora de mano en la misma cazuelita donde lo cociné, sin entrar mucho en detalle, así quedan trocitos de verdura enteros también.
- Añadimos la mantequilla y el queso y removemos para que se vaya fundiendo e integrando, en este punto pondremos el fuego bajo.
- Cuando el queso y la mantequilla estén integrados añadiremos la soja escurrida, mezclaremos bien y dejaremos unos minutos para que se integren todos los sabores.
- Mezclamos todo y emplatamos. ¡A disfrutar!
Notas
¡Que aproveche bonic@s!
Nutrition
Calorías: 401kcal | Carbohidratos: 27g | Proteina: 27g | Grasa: 21g | Grasa saturada: 11g | Colesterol: 41mg | Sodio: 1005mg | Potasio: 958mg | Fibra: 10g | Azúcar: 16g | Vitamina A: 3326IU | Vitamina C: 111mg | Calcio: 348mg | Hierro: 5mg
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