Pasta con salsa de verduras y queso azul

Sin duda un plato como éste de pasta con salsa de verduras y queso azul te hará salivar y te enamorará. ¿Te apetece?

Marisa Riquelme

Pasta con salsa de verduras y queso azul

¡Cremosos y delicioso!

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 15 minutos min

Tiempo total 25 minutos min

Raciones: 2 raciones

Plato: Plato principal

Cocina: Italiana

Calorías: 401

Ingredientes Method Notas

Ingredientes

  

• 150 g. pasta
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 tomate maduro
• 80 g. queso azul
• 60 g. soja texturizada
• 10 ml. aceite de oliva virgen extra
• 10 g. mantequilla
• sal
• pimienta
• hierbas provenzales
• ajo en polvo
• pimentón picante

Method

 

1. Ponemos a cocer la pasta y a hidratar la soja con pimentón picante.
2. Mientras rehogamos toda la verdura troceada con AOVE y las especias y cuando esté pochadita trituraremos todo. Lo he triturado a grosso modo con la batidora de mano en la misma cazuelita donde lo cociné, sin entrar mucho en detalle, así quedan trocitos de verdura enteros también.
3. Añadimos la mantequilla y el queso y removemos para que se vaya fundiendo e integrando, en este punto pondremos el fuego bajo.
4. Cuando el queso y la mantequilla estén integrados añadiremos la soja escurrida, mezclaremos bien y dejaremos unos minutos para que se integren todos los sabores.
5. Mezclamos todo y emplatamos. ¡A disfrutar!

Notas

¡Que aproveche bonic@s!

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