Salmón con verduras y salsa yogur

¿Tienes prisa o no te gusta cocinar? Pues no renuncies a comer sano, échale un vistazo a esta receta de salmón con verduras y salsa yogur.

Marisa Riquelme

Salmón con verduras y salsa yogur

Rápido, rico y sano.

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Tiempo de preparación 7 minutos min

Tiempo de cocción 8 minutos min

Tiempo total 15 minutos min

Raciones: 1 ración

Plato: Plato principal

Cocina: Exprés

Calorías: 357

Ingredientes Method Notas

Ingredientes

  

• 125 g. salmón un filete congelado
• 100 g. espárrago triguero
• 100 g. berenjena
• comino enteros
• pimienta
• sal
• 10 ml. aceite de oliva virgen extra

Para la salsa de yogur

• 50 g. yogur o queso fresco batido
• ½ limón su zumo
• hierbabuena fresca picada
• sal
• pimienta

Method

 

1. Ponemos la verdura troceada en el estuche de vapor Lekuè.
2. Añadimos especias y mezclamos bien.
3. Ponemos en el micro a máxima potencia durante 3 minutos.
4. Añadimos el salmón (en mi caso congelado) y le ponemos un poco de pimienta.
5. Le damos otros 3-4 minutos, dependiendo del grosor del filete.
6. Emplatamos y ponemos un chorro de AOVE por encima y un poco de pimienta. (SÍ, SOY MUY FAN DE LA PIMIENTA) 🤭🤣.
7. La salsa es bien sencilla, la haremos mientras se cocina lo demás. Simplemente picaremos bien la hierbabuena (o menta, o cilantro), echaremos en un recipiente el yogur (o el queso fresco batido), el limón la pimienta y la sal (sí, otra vez pimienta) y mezclaremos bien.

Notas

¡Que aproveche bonic@s!

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