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Salmón con verduras y salsa yogur

Salmón con verduras y salsa yogur

Rápido, rico y sano.
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Tiempo de preparación: 7 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Exprés
Keyword: Salmón con verduras y salsa yogur
Dificultad: Fácil
congelación: No
Servings: 1 ración
Calories: 357kcal
Author: Marisa Riquelme

Ingredientes

  • 125 g. salmón un filete congelado
  • 100 g. espárrago triguero
  • 100 g. berenjena
  • comino enteros
  • pimienta
  • sal
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra

Para la salsa de yogur

  • 50 g. yogur o queso fresco batido
  • ½ limón su zumo
  • hierbabuena fresca picada
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • Ponemos la verdura troceada en el estuche de vapor Lekuè.
  • Añadimos especias y mezclamos bien.
  • Ponemos en el micro a máxima potencia durante 3 minutos.
  • Añadimos el salmón (en mi caso congelado) y le ponemos un poco de pimienta.
  • Le damos otros 3-4 minutos, dependiendo del grosor del filete.
  • Emplatamos y ponemos un chorro de AOVE por encima y un poco de pimienta. (SÍ, SOY MUY FAN DE LA PIMIENTA) 🤭🤣.
  • La salsa es bien sencilla, la haremos mientras se cocina lo demás. Simplemente picaremos bien la hierbabuena (o menta, o cilantro), echaremos en un recipiente el yogur (o el queso fresco batido), el limón la pimienta y la sal (sí, otra vez pimienta) y mezclaremos bien.

Notas

¡Que aproveche bonic@s!

Nutrition

Calorías: 357kcal | Carbohidratos: 17g | Proteina: 30g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 75mg | Sodio: 83mg | Potasio: 1196mg | Fibra: 7g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 756IU | Vitamina C: 36mg | Calcio: 114mg | Hierro: 4mg
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