Esta crema de zanahoria y champiñones es sin duda una de las cremas más ricas y saciantes que he tomado. La acompañaremos de este plato de soja texturizada gruesa.
Servings: 1 ración
Calories: 201kcal
Equipment
- Robot de cocina
- Sartén
Ingredientes
- 130 g. patata
- 140 g. zanahoria
- 120 g. champiñón
- 400 ml. agua
- sal
- 3 g. semillas de sésamo negro
- pimienta
Elaboración paso a paso
- La he hecho con el robot ClickChef de Moulinex aunque podéis hacerla de forma tradicional.
- Ponemos todos los ingredientes menos 20 g. de champiñones en el vaso del robot y programamos "Soup" durante 25 minutos, a velocidad 1, a 100° C.
- Haremos los champiñones que apartamos anteriormente a la plancha con un pelín de AOVE y el fuego fuerte. Cuando esté la sartén bien caliente añadiremos los champiñones y los dejamos crujientes.
- Después emplatamos y añadimos encima los champiñones para decorar.
Notas
Si no tienes robot de cocina puedes hacer esta receta haciendo la crema de la forma tradicional, cociendo la verdura y luego triturando.
Esta crema lo serviremos junto a este plato de soja texturizada gruesa que tengo también en el blog así comeremos la fuente de proteína que necesita este plato.
¡Que aproveche bonic@s!
¡Que aproveche bonic@s!Nutrition
Calorías: 201kcal | Carbohidratos: 41g | Proteina: 8g | Grasa: 2g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 131mg | Potasio: 1377mg | Fibra: 8g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 23388IU | Vitamina C: 36mg | Calcio: 103mg | Hierro: 2mg
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Al combinar esta receta con la de soja texturizada gruesa obtendremos la proteína necesaria para esta comida y será mucho más equilibrada.
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