Name: Salmón con verduras y salsa yogur
Prep time: 7 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Ingredients: 125 g. salmón (un filete congelado); 100 g. espárrago triguero; 100 g. berenjena; comino (enteros); pimienta; sal; 10 ml. aceite de oliva virgen extra; 50 g. yogur (o queso fresco batido); ½ limón (su zumo); hierbabuena fresca (picada); sal; pimienta

¿Tienes prisa o no te gusta cocinar? Pues no renuncies a comer sano, échale un vistazo a esta receta de salmón con verduras y salsa yogur.

Salmón con verduras y salsa yogur

Rápido, rico y sano.

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Tiempo de preparación: 7

Tiempo de cocción: 8

Tiempo total: 15

Plato: Plato principal

Cocina: Exprés

Keyword: Salmón con verduras y salsa yogur

Dificultad: Fácil

congelación: No

Servings: 1 ración

Calories: 357kcal

Author: Marisa Riquelme

Ingredientes

125 g. salmón un filete congelado
100 g. espárrago triguero
100 g. berenjena
comino enteros
pimienta
sal
10 ml. aceite de oliva virgen extra

Para la salsa de yogur

50 g. yogur o queso fresco batido
½ limón su zumo
hierbabuena fresca picada
sal
pimienta

Elaboración paso a paso

Ponemos la verdura troceada en el estuche de vapor Lekuè.
Añadimos especias y mezclamos bien.
Ponemos en el micro a máxima potencia durante 3 minutos.
Añadimos el salmón (en mi caso congelado) y le ponemos un poco de pimienta.
Le damos otros 3-4 minutos, dependiendo del grosor del filete.
Emplatamos y ponemos un chorro de AOVE por encima y un poco de pimienta. (SÍ, SOY MUY FAN DE LA PIMIENTA) 🤭🤣.
La salsa es bien sencilla, la haremos mientras se cocina lo demás. Simplemente picaremos bien la hierbabuena (o menta, o cilantro), echaremos en un recipiente el yogur (o el queso fresco batido), el limón la pimienta y la sal (sí, otra vez pimienta) y mezclaremos bien.

Notas

¡Que aproveche bonic@s!

Nutrition

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