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Espirales de garbanzo con tofu y verduras
Marisa Riquelme

Espirales de garbanzo con tofu y verduras

¡Vegano y sano!
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 2 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Vegana
Calorías: 382
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

  • 100 g. pasta de legumbres de garbanzo en este caso, pero puedes usar la que prefieras
  • ½ calabacín
  • ½ cebolla
  • 300 g. tofu
  • 1 pimiento italiano
  • 5 ml. aceite de oliva virgen extra
  • garam masala o las especias que prefieras
  • pimienta opcional
  • 300 g. tomate frito
  • levadura nutricional o queso parmesano vegano

Method
 

  1. Ponemos a cocer la pasta el tiempo indicado en el paquete. Escurrimos cuando esté y reservamos.
  2. Lavamos y cortamos todos los vegetales y los sofreímos en AOVE.
  3. Cuando estén casi listos añadimos el tofu cortado en dados y el garam masala y sofreímos.
  4. Pasados 2-3 minutos añadimos el tomate frito y dejamos cocinar un ratito.
  5. Después lo mezclamos todo y emplatamos.
  6. Añadimos la levadura nutricional o el parmesano vegano.

Notas

¡Que aproveche bonic@s!