Servings: 2 personas
Calories: 382kcal
Ingredientes
- 100 g. pasta de legumbres de garbanzo en este caso, pero puedes usar la que prefieras
- ½ calabacín
- ½ cebolla
- 300 g. tofu
- 1 pimiento italiano
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- garam masala o las especias que prefieras
- pimienta opcional
- 300 g. tomate frito
- levadura nutricional o queso parmesano vegano
Elaboración paso a paso
- Ponemos a cocer la pasta el tiempo indicado en el paquete. Escurrimos cuando esté y reservamos.
- Lavamos y cortamos todos los vegetales y los sofreímos en AOVE.
- Cuando estén casi listos añadimos el tofu cortado en dados y el garam masala y sofreímos.
- Pasados 2-3 minutos añadimos el tomate frito y dejamos cocinar un ratito.
- Después lo mezclamos todo y emplatamos.
- Añadimos la levadura nutricional o el parmesano vegano.
Notas
¡Que aproveche bonic@s!
Nutrition
Calorías: 382kcal | Carbohidratos: 46g | Proteina: 29g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 852mg | Potasio: 769mg | Fibra: 12g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 968IU | Vitamina C: 69mg | Calcio: 262mg | Hierro: 8mg
¿Has probado esta receta?¡Etiquétame en @la.cocinera.viajera o en el hashtag #lacocineraviajera!