Esta rica receta de arroz con seitán es una alternativa vegana deliciosa para un arroz, si lo pruebas, ¡no dudes en contarme!
Servings: 2 raciones
Calories: 485kcal
Ingredientes
- 80 g. arroz
- 420 ml. agua
- 180 g. pimiento rojo 1 unidad
- 200 g. seitán
- 2 tomate
- 4 ñora
- 170 g. tomate concentrado
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra
- perejil
- pimentón dulce
- azafrán
- sal
- 5 g. ajo 1 diente
- 20 g. ajo tierno
- romero
- tomillo
Elaboración paso a paso
- El primer paso es marcar el seitán en AOVE y con un poco de sal. Lo apartamos.
- Sofreímos el pimiento y apartamos.
- Después venimos al paso más importante para que un arroz esté sabroso, EL SOFRITO.
- Picamos bien y sofreímos junto: el tomate, las ñoras, el diente de ajo, los ajos tiernos, el tomate concentrado, aove, sal y el pimentón con sal.
- Cuando tengamos nuestro sofrito bien cocinado añadimos el agua, romero, tomillo y el seitán.
- Cuando rompa a hervir añadimos el azafrán y el arroz y asentamos.
- Pasados 4 minutos, debe estar hirviendo sin verse el arroz.
- Cuando pasen 9-10, debe verse un poco el arroz pero tener suficiente caldo, aquí añadiremos el pimiento por encima y unas ramas de romero enteras.
- Cuando lleve 16 minutos debe verse por completo el arroz aunque debe estar jugoso.
- Yo lo apagué cuando llevaba 17 minutos y lo dejé reposar unos 3 minutos más, apartado y tapado.
Notas
El tiempo del arroz depende de la altitud a la que te encuentres, ¿lo sabías?
¡Que aproveche bonic@!
Nutrition
Calorías: 485kcal | Carbohidratos: 67g | Proteina: 31g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 1147mg | Potasio: 1389mg | Fibra: 9g | Azúcar: 18g | Vitamina A: 5198IU | Vitamina C: 155mg | Calcio: 92mg | Hierro: 5mg
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