Ingredientes
Method
- El primer paso es marcar el seitán en AOVE y con un poco de sal. Lo apartamos.
- Sofreímos el pimiento y apartamos.
- Después venimos al paso más importante para que un arroz esté sabroso, EL SOFRITO.
- Picamos bien y sofreímos junto: el tomate, las ñoras, el diente de ajo, los ajos tiernos, el tomate concentrado, aove, sal y el pimentón con sal.
- Cuando tengamos nuestro sofrito bien cocinado añadimos el agua, romero, tomillo y el seitán.
- Cuando rompa a hervir añadimos el azafrán y el arroz y asentamos.
- Pasados 4 minutos, debe estar hirviendo sin verse el arroz.
- Cuando pasen 9-10, debe verse un poco el arroz pero tener suficiente caldo, aquí añadiremos el pimiento por encima y unas ramas de romero enteras.
- Cuando lleve 16 minutos debe verse por completo el arroz aunque debe estar jugoso.
- Yo lo apagué cuando llevaba 17 minutos y lo dejé reposar unos 3 minutos más, apartado y tapado.
Notas
El tiempo del arroz depende de la altitud a la que te encuentres, ¿lo sabías?
¡Que aproveche bonic@!