Arroz con seitán

Esta rica receta de arroz con seitán es una alternativa vegana deliciosa para un arroz, si lo pruebas, ¡no dudes en contarme!

Marisa Riquelme

Arroz con seitán

¡Color y sabor, en versión vegana!

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 17 minutos min

Tiempo total 27 minutos min

Raciones: 2 raciones

Plato: Plato principal

Cocina: Vegana

Calorías: 485

Ingredientes Method Notas

Ingredientes

  

• 80 g. arroz
• 420 ml. agua
• 180 g. pimiento rojo 1 unidad
• 200 g. seitán
• 2 tomate
• 4 ñora
• 170 g. tomate concentrado
• 20 ml. aceite de oliva virgen extra
• perejil
• pimentón dulce
• azafrán
• sal
• 5 g. ajo 1 diente
• 20 g. ajo tierno
• romero
• tomillo

Method

 

1. El primer paso es marcar el seitán en AOVE y con un poco de sal. Lo apartamos.
2. Sofreímos el pimiento y apartamos.
3. Después venimos al paso más importante para que un arroz esté sabroso, EL SOFRITO.
4. Picamos bien y sofreímos junto: el tomate, las ñoras, el diente de ajo, los ajos tiernos, el tomate concentrado, aove, sal y el pimentón con sal.
5. Cuando tengamos nuestro sofrito bien cocinado añadimos el agua, romero, tomillo y el seitán.
6. Cuando rompa a hervir añadimos el azafrán y el arroz y asentamos.
7. Pasados 4 minutos, debe estar hirviendo sin verse el arroz.
8. Cuando pasen 9-10, debe verse un poco el arroz pero tener suficiente caldo, aquí añadiremos el pimiento por encima y unas ramas de romero enteras.
9. Cuando lleve 16 minutos debe verse por completo el arroz aunque debe estar jugoso.
10. Yo lo apagué cuando llevaba 17 minutos y lo dejé reposar unos 3 minutos más, apartado y tapado.

Notas

El tiempo del arroz depende de la altitud a la que te encuentres, ¿lo sabías?

¡Que aproveche bonic@!

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