Guiso de carrillera

Este guiso de carrillera fue un plato improvisado que salió delicioso, la carne quedó muy jugosa y la salsita deliciosa. ¿Te animas a probarlo?

Guiso de carrillera

¡Tierno y delicioso!

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Tiempo de preparación: 15 minutos minutos

Tiempo de cocción: 1 hora hora 5 minutos minutos

Tiempo total: 1 hora hora 20 minutos minutos

Plato: Plato principal

Cocina: Española

Keyword: Guiso de carrillera

Dificultad: Fácil

congelación: Sí

Servings: 2 raciones

Calories: 509kcal

Author: Marisa Riquelme

Ingredientes

• 450 g. carrillera de ternera o de cerdo
• 200 g. tomate
• 200 g. calabacín
• 180 g. cebolla
• 10 ml. aceite de oliva virgen extra
• 40 g. tomate concentrado
• 10 g. ajo 2 dientes
• 100 ml. agua
• 75 ml. vino blanco
• sal
• pimienta al gusto
• albahaca seca
• pimentón dulce o picante
• laurel 2 hojas
• 10 g. piñones

Elaboración paso a paso

• Ponemos en el vaso del robot Click Chef de Moulinex el tomate, la cebolla y el ajo y picamos a velocidad 7 durante 5 segundos, con el tapón puesto. Yo lo he hecho así porque no quiero que quede ultra picado, si lo preferís más picado solo tenéis que darle unos segundos más.
• Sacamos todo del robot un momento para colocar el accesorio mezclador.
• Volvemos a echar dentro lo que habíamos picado y añadimos el calabacín en trozos, el tomate concentrado, el AOVE y pimienta. Programamos el modo “Slow Cook” sin velocidad, durante 5 minutos a 100 ºC, con el tapón puesto.
• En este tiempo partiremos la carrillera en tacos.
• Después de esto bien por el orificio o bien abriendo el robot (yo lo abrí) añadimos sal, pimienta, orégano, albahaca seca, pimentón picante y dos hojas de laurel, y por último la carne.
• Programamos “Slow Cook” velocidad 0 durante 1 hora a 100 ºC, con el tapón puesto.
• Cuando le queden 5 minutos para terminar añadiremos los piñones.

Notas

¡Que aproveche bonic@s!

Nutrition

Calorías: 509kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 49g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 185mg | Sodio: 365mg | Potasio: 1647mg | Fibra: 6g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 1338IU | Vitamina C: 45mg | Calcio: 173mg | Hierro: 4mg

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Verás qué plato tan delicioso. Lo puedes tomar como plato único o acompañado de una buena ensalada. Como siempre, dependerá de tus gustos, necesidades y objetivos.

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