Guiso de carrillera

Este guiso de carrillera fue un plato improvisado que salió delicioso, la carne quedó muy jugosa y la salsita deliciosa. ¿Te animas a probarlo?

Marisa Riquelme

Guiso de carrillera

¡Tierno y delicioso!

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 1 hora h 5 minutos min

Tiempo total 1 hora h 20 minutos min

Raciones: 2 raciones

Plato: Plato principal

Cocina: Española

Calorías: 509

Ingredientes Method Notas

Ingredientes

  

• 450 g. carrillera de ternera o de cerdo
• 200 g. tomate
• 200 g. calabacín
• 180 g. cebolla
• 10 ml. aceite de oliva virgen extra
• 40 g. tomate concentrado
• 10 g. ajo 2 dientes
• 100 ml. agua
• 75 ml. vino blanco
• sal
• pimienta al gusto
• albahaca seca
• pimentón dulce o picante
• laurel 2 hojas
• 10 g. piñones

Method

 

1. Ponemos en el vaso del robot Click Chef de Moulinex el tomate, la cebolla y el ajo y picamos a velocidad 7 durante 5 segundos, con el tapón puesto. Yo lo he hecho así porque no quiero que quede ultra picado, si lo preferís más picado solo tenéis que darle unos segundos más.
2. Sacamos todo del robot un momento para colocar el accesorio mezclador.
3. Volvemos a echar dentro lo que habíamos picado y añadimos el calabacín en trozos, el tomate concentrado, el AOVE y pimienta. Programamos el modo “Slow Cook” sin velocidad, durante 5 minutos a 100 ºC, con el tapón puesto.
4. En este tiempo partiremos la carrillera en tacos.
5. Después de esto bien por el orificio o bien abriendo el robot (yo lo abrí) añadimos sal, pimienta, orégano, albahaca seca, pimentón picante y dos hojas de laurel, y por último la carne.
6. Programamos “Slow Cook” velocidad 0 durante 1 hora a 100 ºC, con el tapón puesto.
7. Cuando le queden 5 minutos para terminar añadiremos los piñones.

Notas

¡Que aproveche bonic@s!

Verás qué plato tan delicioso. Lo puedes tomar como plato único o acompañado de una buena ensalada. Como siempre, dependerá de tus gustos, necesidades y objetivos.

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