Ingredientes
Equipment
Method
- Ponemos la mantequilla clarificada a calentar y cuando esté lista añadimos los dos huevos y acto seguido el queso azul.
- Tapamos la sartén, este paso es imprescindible para cocinar los huevos a la plancha, si no lo hacemos se quedarán crudos por arriba y quemados por abajo.
- Así aprovechamos el calor de la sartén y el vapor que se genera para que se cocinen los huevos por arriba.
- Cuando tengamos las yemas al gusto, ¡emplatamos y a comer!
Notas
Esta receta es ideal para romper el ayuno.
¡Que aproveche!